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Unsere Speisekarte

ab März 2019

So schmeckt Heimat aus dem Holzofen

   
Suppen & Eintöpfe aus der Heimat
  Vor- oder Hauptspeise
Rinderkraftbrühe
mit Frühlingsgemüse und Grieß-Nocken
6,90 € 8,90 €
     
Spargel-Cremesuppe 6,90 € 8,90 €
mit saftiger Hähnchenbrust 7,90 € 9,90 €
mit hausgeräucherter Lachsforelle 7,90 € 9,90 €
     
zu unseren Suppen servieren wir unser knuspriges, hausgebackenes Holzofenbrot
Trenner
Vorspeisen, Salate & Snacks
     
Knusprige Holzofen-Brotauswahl
Verschiedene Sorten hausgemachtes Holzofenbrot mit vier hausgemachten, saisonalen Aufstrichen.
8,90 €
     
Knackiger Blattsalat
mit frischem saisonalen Schnippelgemüse und wahlweise
 
mit hausgeräucherter Lachsforelle
mit fruchtigem Senf-Dill-Balsam, Granny Smith Apfel und Holzofenbrot
12,90 €
mit zarten Hähnchenbruststreifen
mit Senf Glace, Avocado-Carré und Holzofencroutons
12,90 €
mit karamellisiertem Ziegenfrischkäse
mit Himbeer Glace, Sherry-Birnen-Spalten und Holzofenbrot
11,90 €
   
Kleiner, bunter Salat
mit geschnippeltem Gemüse, frischen Kräutern und hausgemachtem Dressing Ihrer Wahl.
- Süßer-Senf-Dressing
- Quitten-Minz-Dressing
- Orangen-Dressing
5,90 €
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Deftige Heimatküche
     
Zart geschmorte Grillrippchen
aus der eigenen Schlachtung vom Metzger Frank in pikanter Heimatlon Grillsauce, dazu ein kleiner Salat und Holzofenbrot
16,90 €
     
Frittiertes Wels Filet
im Pankomehl Mantel auf Tomatenkräuter Sauce, in Olivenöl geröstetem Grünem Spargel
 und japanischem Reis-Salat.
17,90 €
   
Geschmorte Lamm-Hinterhaxe
in Rosmarin Sauce, verfeinert mit glacierten Möhren, 
 Waldbeer-Rotkohl und in brauner Butter 
 gebratenen Bärlauch-Kloß-Scheiben.
16,90 €
   
Heimatlon Holzofen-Pfanne
Saisonales Gemüse in würziger Rahmsauce auf knusprigem Heimatlon Rösti mit Gouda Käse überbacken dazu ein kleiner Salat
 
- vegetarisch 14,90 €
- mit zarten Hühnerbruststreifen 15,90 €
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Knusprige Ur-Fladen aus dem Holzofen
  normal groß
Der Heimatlon-Liebling
Gekochter Thüringer Schinken1 aus der eigenen Schlachtung vom Metzger Frank mit Himbeer Glace auf Landrahm und Gouda Käse mit pochierten Birnenspalten in Sherry-Wein Fond, süßen Wildpreiselbeeren und Thüringer Bauernkäse.
9,90 € 14,90 €
     
Die heiße Lachsforelle
Hausgeräucherte Lachsforelle mit fruchtiger Senf-Dill Sauce auf Landrahm und Gouda Käse, frischer Porree und Frühlingslauch leicht mit Bärlauchöl mariniert.
9,90 € 14,90 €
     
Der Vegi
Mehr als 9 Sorten frisches saisonales Gemüse mit Grüner Sauce auf Landrahm und Gouda Käse, mit karamellisierten Sonnenblumenkernen leicht mit Cayennepfeffer abgeschmeckt und frischen Kräutern
9,50 € 14,50 €
     
Der Frühlingsbote
Hausgeräucherte Maishähnchenbrust mit selbstgemachter Sauce Hollandaise auf Landrahm und Gouda Käse, in Olivenöl geröstetem Grünen Spargel, in Orangen-Thymian Sud pochiertem weißen Spargel, blanchiertem Spinat und knusprigen Pankomehl Bröseln.
9,90 € 14,90 €
     
Der Klassiker
Geräucherter Bauchspeck von unserer regionalen Metzgerei mit Senf Glace auf Landrahm und Gouda Käse, Schalotten-Brunoise, Frühlingszwiebeln, in Himbeer Fond eingelegte Perlzwiebeln und frischen Kräutern.
9,90 € 14,90 €
     
Der Bugs Bunny
Kaninchen Ragout fin mit Basilikum Sauce auf Landrahm und Gouda Käse, sautierten Erbsen in Thymian Butter, Frühlingszwiebeln und in Apfel Fond eingelegte Urmöhren.
9,90 € 14,90 €
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Süße Verführungen
     
Heimatlon Windbeutel
mit marinierten saisonalen Früchten, Fruchteis und Sahne
6,90 €
     
Heimatlon Schokoküchlein
Hausgemachter, warmer Schokokuchen im Pfännchen mit Vanilleeis, Sahne und Heimatlon Eierlikör.
6,90 €
     
Heimatlon-Eissorten (1 Kugel ) 1,20 €
Omas Apfelkuchen
Joghurt-Mango
Schokolade
Vanille Bourbon
Walnuss
saisonales Fruchteis
 
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Heimatlon Eisbecher
   
Heimatlon Coco & Banana
Schokoladen Eis & Eis von der Bourbon Vanille auf Kokoscreme mit Banane, Schokosoße, Sahne und hausgemachtem Nusskrokant
6,90 €
   
Süße Heimat
Viba Nougat Stückchen auf Eis von der Bourbon Vanille und Schokolade mit Sahne und Schokosoße.
7,20 €
   
Heiße Zweschge
Fruchteisbecher mit heißem Zwetschgenkompott, dazu Fruchtsoße, Sahne und hausgemachtem Nusskrokant.
6,90 €
   
Omas Apfelbecher
Omas Apfelkuchen- und Walnuss-Eis auf Apfelkompott, mit Heimatlon Eierlikör, Karamellsoße, Sahne und hausgemachtem Nusskrokant.
7,20 €
   
Alle Eisbecher gibt es auch "beschwipst" mit
• Heimatlon Eierlikör oder
• Heimatlon Nougatlikör
+1,00 €
   
Eiscafe
Bourbon-Vanilleeis mit kaltem Kaffee und Sahne oder Milchschaum
4,20 €
   
Eiscafe mit Heimatlon Nougat Likör
Bourbon-Vanilleeis mit kaltem Kaffee, hausgemachtem Nougat Likör, Sahne oder Milchschaum.
5,20 €
   
Eisschokolade
Schokoeis mit kalter Trinkschokolade, Sahne und Zartbitter-Schokoladenspäne.
4,70 €
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Katis Tipp:
Unser hausgemachter Eierlikör zu Eis, Kuchen und Kaffee!

Guten Appetit!

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